A longa e estranha história de dietas da moda para emagrecer

As dietas de emagrecimento, que se põem de moda são geralmente soluções a curto prazo
Um prato de legumes e frutos secos. GETTY IMAGES
Todos os parasitas que afetam a humanidade, não conheço nem me imagino nada mais angustiante do que o da obesidade".
Assim começava a Carta sobre a corpulência escrito por William Banting , provavelmente o primeiro livro de dieta para emagrecer jamais publicado. Banting, diretor de funerária com excesso de peso, publicou o livro em 1864, para compartilhar do seu sucesso, que deveria substituir uma ingestão excessiva de pão, açúcar e batatas carne, peixe e legumes, principalmente.
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Dietas de líquidos
Nós voltamos ao 1028, o ano em que nasceu Guilherme, o Conquistador Saudável, a maior parte de sua vida, o rei acabou tão obeso em seus últimos anos, que se submeteu a uma dieta líquida composta quase que exclusivamente de bebidas alcoólicas. Perdeu peso suficiente como para poder voltar a montar o seu cavalo, mas um acidente de equitação lhe causou finalmente uma morte prematura.
Conhecemos um caso em que, supostamente, consumir mais álcool do que um alimento aumentou a longevidade. Em 1558, o aristocrata italiano Luigi Cornaro, restringindo a sua alimentação a 340 gramas de comida e 397 mililitros de vinho ao dia. Há rumores de que ele viveu até os 102 anos, o que lhe valeu a sua forma, o qualificativo de Dieta da Imortalidade.
Na década de 1960, introduziu um outro plano centrado no álcool, a dieta do bebedor Incluía refeições masculinas" como carne e peixe, junto com todo o álcool que seu seguidor desejar.
O poeta Lord Byron atribuía seu aspecto magro e pálido ao vinagre com água. Essa prática reapareceu na década de 1950, em forma de popular dieta do vinagre de maçã , que recomenda beber uma mistura em partes iguais de mel e vinagre de cidra. A versão mais recente, mas que carece de respaldo científico, afirma que três colheres de chá de vinagre de maçã antes das refeições diminuem a fome e reduzir a gordura.
Limpezas
As dietas líquidas mais limpas" e depurativas são projetadas supostamente para limpar o corpo de toxinas, apesar de nossa capacidade natural para fazê-lo. Em 1941, o entusiasta da saúde alternativa Stanley Burroughs criou a mãe de todas as purgas, a Master Cleanse, dieta da limonada , para eliminar a fome de comida lixo, álcool, tabaco e drogas. Tudo o que tinha que fazer era tomar uma mistura de suco de limão limão, xarope de bordo, água e piripiri moído seis vezes ao dia durante, pelo menos, dez dias. Beyoncé voltou a popularizarla em 2006, afirmando ter perdido 10 quilos em duas semanas.
O médico televisivo Dr. Oz e outros têm promovido desde então suas próprias versões, que variam em duração e os alimentos permitidos. A maioria inclui um laxante diário e copiosas quantidades de água.
A dieta da última oportunidade , publicada em 1976, consistia em beber um líquido com muito poucas calorias umas quantas vezes ao dia. O principal ingrediente era uma mistura de subprodutos animais preparados com pele, chifres e tendões. Este batido de carne" foi retirado do mercado porque morreram vários seguidores da dieta. colastrin
Mais recentemente, tornou-se popular o plano do suco verde. Muitos se sentiram cativados pela promessa de uma profunda depuração e uma rápida perda de peso, enquanto que a outros lhes parecia uma forma fácil de consumir mais frutas e produtos hortícolas. Uma das receitas originais propunha maçã, aipo, pepino, couve, limão e gengibre.
Dietas de famosos
Andy Warhol usou um método diferente para manter seu físico. Diz-Se que quando ia aos restaurantes pedia pratos que não gostava, e depois metia em uma caixa para levar. Depois se regalava a algum pobre.
Dormir era outra possibilidade. Dizia-Se que Elvis Presley era defensor da dieta da bela adormecida. Dizia-Se que as longas viagens de sonho conseguidas através de medicamentos para dormir impediam de comer.
Um recente esforço para imitar famosos, a incrível dieta de 48 horas de Hollywood seguiram a dieta milagrosa de um dia de Hollywood, a incrível dieta de Hollywood, que substitui a refeição, por uma mistura de bebidas, e diversos suplementos alimentares.
Adelgazar con rapidez
No início do século XX, o empresário com excesso de peso Horace Fletcher adelgazó e tornou as dietas de emagrecimento em um fenômeno de cultura popular com uma dieta de mastigação Recomendava mastigar a comida até que se torna líquida, para evitar comer em excesso.
Outro método que se rumores de que se tornou popular na primeira década do século XX foi a dieta da solitária Em teoria, a pessoa ingeria uma tinha comprimidos de verme. A minhoca viveria no estômago e consumiría parte da comida. Ainda foram encontrados anúncios publicitários da época, não há provas de que se vendiesen de fato, teria.
Para conseguir uma perda gradual de peso e se manter é necessário reduzir a ingestão de calorias e aumentar os níveis de atividade, sem grapefruit e repolho
Ao longo dos anos, outras dietas têm atraído admiradores com a promessa de baixar facilmente de peso, graças a um alimento milagroso. É a dieta da toranja, que recomenda meio grapefruit em cada refeição; a dieta de manteiga de amendoim e a dieta do sorvete, que prometem que você pode comer a quantidade que desejar desses dois manjares, diariamente; e a dieta Shangri-La, de 2006, que afirmava que era possível reduzir a fome bebendo óleo de oliva, uma hora antes de cada refeição.
Um exemplo que se destaca é a dieta da sopa de repolho , popularizada pelo famoso na década de 1950. Deveria não comer mais do que sopa durante sete dias. A receita original propunha uma mistura de repolho, legumes, água e cebola desidratada, mas outras versões acrescentaram ingredientes como frutas, leite desnatado e carne de bovino. Voltou a ficar na moda aproximadamente uma vez a cada dez anos, e a Internet está ajudando a divulgá-la.
Ideias alternativas
Algumas dietas e as teorias que as apoiavam iam além da comida.
Em 1727, o escritor Thomas Short observou que as pessoas com excesso de peso viviam perto de pântanos. Sua dieta de evitar pântanos recomendava-se para ficar longe deles.
Em vez de afastar-se dos pântanos, o aerivorismo recomenda não comer. Alguns seguidores afirmavam, em uma entrevista realizada em 2017, que a comida e a água não eram necessárias, e que subsistam à base de espiritualidade e sol. O jejum prolongado levaria finalmente à fome, mas tem visto devotos da dieta, comendo e bebendo.
Em 2013 apareceu algo mais perigoso, a dieta da bola de algodão Seus seguidores declararam consumir até cinco bolas de algodão de uma vez, afirmando que se saciaban e perdiam peso. Devido à sua infeliz efeito de causar obstrução intestinal, a dieta logo perdeu popularidade.
Mas nem todas as idéias incomuns são más. A dieta de cores, por sete dias, publicado em 2003, sugeria comer todos os dias alimentos de uma só cor. Por exemplo, o dia vermelho incluía tomates, maçãs e uvas-do-monte. Esta proposta faz de fato ênfase em alimentos saudáveis, não preparados restrições absurdos.
Embora marcantes, as dietas de emagrecimento, que se põem de moda são geralmente soluções a curto prazo. Talvez produzam a princípio uma perda rápida de peso, mas é mais provável que se deva a que quem as segue reduzem as calorias em relação à sua dieta habitual, e, muitas vezes, consistem em perda de água
Mais bem devemos questionar que não existe nenhum segredo simples para emagrecer. Para conseguir uma perda gradual de peso e se manter é necessário reduzir a ingestão de calorias e aumentar os níveis de atividade, sem grapefruit e repolho. quitoplan
Melissa Wdowik é professora adjunta de Ciências da Alimentação e Nutrição Humana da Universidade do Estado do Colorado
Cláusula de divulgação: Melissa Wdowik não trabalho para nenhuma empresa ou organização que possa se beneficiar deste artigo, nem assessora, tem ações nelas recebe financiamento. Também não declara outras vinculações relevantes além do cargo acadêmico mencionado.
Este artigo foi publicado originalmente em inglês no site The Conversation